Just one small function of the body, which scientists do not fully understand, is the working of the "chemical laboratories" within us which daily extract and distribute the essence of the foods we eat.
私たちが食べる食物のエッセンスを日々抽出し分配する、いわば肉体内の化学研究所の働きも、肉体の果たす小さな機能の一つにすぎませんが、それさえも科学者はまだ充分に理解していないのです。